Kajak polo jest grą zespołową. Najkrócej można zdefiniować ją jako połączenie kajakarstwa z piłką wodną i koszykówką. Mecz kajak polo trwa 20 minut. Naprzeciw siebie do rywalizacji stawają dwie drużyny, które składają się z pięciu zawodników i trzech rezerwowych. Zawodnicy poruszają się na krótkich, bardzo zwrotnych łodziach. Zadaniem uczestników gry jest umieszczenie piłki w bramce przeciwnika, która znajduje się 2 metry nad lustrem wody. Zawodnik nie może być w posiadaniu piłki więcej niż 5 sekund. Boisko mierzy 35 metrów długości i 23 metry szerokości, a głębokość minimalna akwenu wodnego wynosi 90 centymetrów. W kajak polo nie ma stałego bramkarza, bowiem jego funkcje pełni zawodnik znajdujący się najbliżej bramki. Niezbędne do uprawiania tego sportu jest posiadanie kasku ochronnego, kapoków, osłony na piersi i plecy. Niemniej ważne jest opanowanie umiejętności wykonania tzw. „eskimoski”. Jest to powrót po wywrotce za pomocną ruchu wiosła i bioder do pozycji pionowej. Kajak polo jest dyscypliną kontaktową, gra jest szybka i agresywna. Mimo to kajak polo jest sportem mało kontuzjogennym.